한화데이즈에서 2011년 대국민 프로젝트를 진행합니다. 이름하여 '꿀~꺽 맛지도'. 3월 그 첫번째 꿀꺽 맛지도 주제는 바로 황사 대항마 '삼겹살'그리고 '곱창'이었는데요. 삼겹살과 곱창집에 관한 많은 정보들이 한화데이즈로 몰려드는 바람에 다른 업무를 못했다는 소문이...(그래도 행복합니다~ ^^) 그 중에서도 상세하게 그리고 열정적으로 제보에 참여해주신 두 분을 선정하였습니다.

‘홍대포’는 홍대에 있지만 조금 뒤로 돌아가야 해서 찾기가 그리 쉽지는 않습니다. 수노래방 맞은편 골목에 ‘돈돈’이라는 삼겹살집을 지나 나오는 조그마한 삼거리 우측에 위치해있거든요. 조금 복잡하죠?

홍대포 삼겹살의 가장 큰 매력은 그 ‘두께’ 입니다. 보이시죠? 우리가 알던 삼겹살과는 차원이 다른 두께. 왠만한 어른 손가락 저리가라 할 정도의 두께에 우선 매료되어 버립니다. 이 삼겹살을 불판위에 올려놓으면 과연 어떻게 익어갈지 가슴이 두근두근~ 해지는데요.

홍대포의 다른 매력은 바로 계란찜입니다. 삼겹살 불판 주위로 노랗게 두르는 계란찜은 보기에도 좋고 다 익은 후 먹으면 그 부드러움에 뿅~ 간다니까요. ^^

앗, 고기 익어가는 모습이 궁금하시다구요? 숯불 위에서 딱 세번만 뒤집으면 아래와 같은 상태가 됩니다. 적당히 익어 썰기 좋은 상태인데요. 반드시 두툼한 비계가 함께 자리잡을 수 있도록 길게 잘라주시는 것이 포인트!!