한화데이즈 :: 테이스트로드 박수진을 사로잡을 홈메이드 브런치 만들기
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오늘 뭐 먹지, 냉장고를 부탁해 등 다양한 음식 관련 프로그램에서 브런치를 소개했지만, 가장 기억에 남는 브런치는 아마 욘사마 배용준의 피앙새 테이스티로드의 박수진이 먹었던 브런치가 아닐까 싶습니다. 메뉴도 메뉴지만 어떤 음식이든 맛있게 그리고 복스럽게 먹는 그녀 덕분일 텐데요, 우리는 그녀처럼 예쁘게 먹기는 힘들겠지만(?) 복스럽게 먹을 자신은 있는 우리! 



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하지만 유명 브런치 전문점이나 카페는 고급스럽고 맛있지만, 양이 적고 너무 비싸서 자주 먹지 못해 슬픈데요, 하… 현기증 난단 말이에요! 더 달란 말이에요! ㅠ_ㅠ 브런치 한 접시 가지고는 배에 절반도 안 차는 분, 어마무시한 가격이 부담스러운 분을 위해! 홈메이드 브런치 만들기를 준비했는데요, 저렴한 가격으로 실~컷 맛있는 브런치를 먹을 준비 됐습니까? 그렇다면 고!




브런치 만들기를 하기 전 잠~깐 브런치에 대해 알고 가는 센스! 아는 만큼 더 맛있게 그리고 의미 있게 먹을 수 있으니까요! 브런치는 우리나라에 들어온 지 그 시간이 꽤 되었습니다. 원래 미국 드라마와 등에서 등장한 서양식 브런치 문화는 우리나라의 아점 문화로 자리 잡았는데요, 처음엔 휴일에 주로 먹던 브런치는 범위가 넓어져 평일 아침과 점심 사이에 간단하게 해결하는 식사 정도로 생각하게 되었다는 사실! 이 때문에 강의 시간이 어중간한 대학생들이나, 외근하거나 바쁜 일이 있는 경우 브런치를 즐기는 사람들이 많이 늘어나게 되었습니다. 이러한 브런치의 종류는 다양한데요, 주린 배를 달래줄 수 있는 달걀로 만든 스크램블 에그나 오믈렛, 밀가루로 와플, 크레페, 핫케이크 등 다양한 브런치 종류를 만들 수 있답니다. ^^ 그리고 우리가 흔히 먹는 샌드위치도 브런치의 한 종류랍니다. 




일요일 늦장을 부리며 느지막이 눈을 뜨고 천장을 바라보는데, 배가 고파옵니다. 힘겹게 몸을 일으켜 부엌으로 갔더니, 밥솥엔 언제 했는지도 모를 밥이 말라 비틀어져 가고, 냉장고의 반찬도 거의 다 떨어져 가고, 통조림은 이제 지겨워서 못 먹겠다 싶을 때가 있죠? ㅠ_ㅠ 이럴 때 조금만 힘을 내서 만들 수 있는 간단한 브런치를 만드는 방법을 소개해 드리려고 해요. 어렵지 않게 누구나 따라 할 수 있으니 걱정하지 말고 시~작!




오믈렛이라고 하면 그냥 달걀을 돌돌 말아놓은 것이 아닌가 싶죠? 하지만 요리 드라마에서 등장하던 것과 같은 오므라이스의 오믈렛 같은 느낌은 어떨까요! 세로로 금을 내면 그 사이로 흘러나오는 반숙 달걀이 흐르듯이 흘러나오는 그 느낌~ 여기서는 흐르지는 않지만, 고소하면서 부드럽게 즐길 수 있는 오믈렛을 한번 소개해 볼까 합니다. ^^



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 오믈렛 만들기


□ 재료 

달걀 3개, 소금, 후추, 물, 버터


□ 만드는 방법

1) 달걀을 그릇에 넣고 소금, 후추와 물을 조금 넣은 뒤 잘 섞어준다.

2) 팬을 저온에 놓고 버터를 넣고 녹여준 뒤 1의 달걀을 붓고 스크램블을 한다. (큰 덩어리들은 없애야 더 부드러운 식감을 느낄 수 있습니다!)

3) 조금 단단해져서 달걀 사이사이의 구멍이 잘 막히지 않으면 달걀을 평평하게 펴고 불을 끈다.

4) 오믈렛 모양으로 모아주면 완성!



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정말 간단한 방법이지만 이렇게 달걀을 해주면 우리가 브런치 카페에서 먹던 부들부들하고 촉촉한 오믈렛이 완성된답니다. 특히 버터로 조리해서 고소한 맛이 일품! 취향에 따라 칠리소스나 크림소스를 추가하면 더욱 맛있게 즐길 수 있으니 참고해주세요!




카페에서는 비싸다고 하면서도 사 먹었던 브런치! 예쁘기도 하고 잘 진열된(?) 음식들을 보면서 역시 제값은 하는구나 싶은 느낌과 맛. 하지만 뭔가 휴일에 먹기에는 그냥 아점처럼 간단하게 아침 겸 점심을 해결하고 싶은 마음이 굴뚝 같을 땐 집에서 만들어 먹는 것이 자신의 만족을 충족시켜줄 수 있겠죠? 카페에서 나왔던 브런치 한 접시를 만들어 보도록 하겠습니다.



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  카페 브런치 만들기


□ 재료

식빵, 달걀, 버터, 스팸, 버섯, 브로콜리, 피망, 양파, 양상추, 새싹, 드레싱, 굴소스, 소금, 후추


□ 만드는 방법

1) 식빵은 토스터나 오븐 혹은 프라이팬에 굽고

2) 버터를 녹인 프라이팬에 브로콜리와 후추를 조금 넣고 볶는다. 

3) 브로콜리가 적당히 익으면 달걀을 넣어 스크램블을 한다. 

4) 버섯과 피망, 양파를 알맞게 자른 뒤 버터에 볶으며, 소금, 후추, 굴 소스로 간을 한다.

5) 햄은 잘라 굽고 채소는 씻어서 준비한다. 

6) 만들어 놓은 것을 접시에 놓고 드레싱과 파슬리로 마무리하면 끝!



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참고로 양상추 같은 경우에는 칼로 자르는 것이 아니라 손으로 뜯어야 신선하다는 점~ 빵과 각종 채소, 햄, 에그 스크럼블까지! 한 접시에 담아내고 여기에 커피나 차를 더해주면? 그곳이 바로 브런치 카페가 아닐까요? ^^ 취향 혹은 집에 있는 재료에 따라 닭가슴살 혹은 소고기를 구워주면 더욱 든든한 한 끼가 될 수 있겠죠? 




샌드위치는 빵 사이에 갖은 재료를 넣고 손에 들고 한 입 베어 물면… 하 행복해 ♡ 하지만 역시나 너무나도 나른하고 지겨운 이 휴일에 식빵을 2개나 굽는다는 것은 여간 귀찮은 일이 아니죠. 또한, 빵이 단 한 조각밖에 없을 수도! 그렇다면 빵을 대충 하나만 휙휙 구워서 빵 위에 재료를 하나씩 얹으면 완성되는 오픈 샌드위치를 추천합니다. 



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 오픈 샌드위치 만들기


□ 재료 

식빵, 달걀, 스팸, 마요네즈, 양상추, 양파, 새싹


□ 만드는 방법

1) 양파를 슬라이스 하여 물에 담가 놓고, 양상추와 새싹은 씻어 물기를 제거한다.

2) 프라이팬에 식빵과 햄을 굽고, 달걀은 후라이한다. 

3) 접시 위에 식빵을 놓고 빵의 단면에 마요네즈(버터, 홀그레인 머스타드, 케첩 등 기호대로 선택하세요.)를 바르고, 햄, 양상추, 양파를 올리고 마요네즈를 뿌려준다.

4) 그 위에 달걀을 올리고 새싹을 올리면 완성!



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완성! 샌드위치야 뭐 별거 있나요? 그저 가끔 귀찮은 척하고 빵 하나만 구워서 나이프로 슬슬 잘라가며 먹는 재미도 색다른데요, 위에 재료 말고 버섯을 볶거나 구워서 넣어도 쫄깃한 식감이 좋고, 채소와 치즈만 올려도 아삭아삭 상큼한 샌드위치가 되니, 취향에 따라 그리고 냉장고의 사정(?)에 따라 재료는 조절하면 될 것 같습니다.

 

오늘은 간단한 브런치 만들기를 소개해 드렸는데요, 사실 브런치를 간단하게 즐겨야지 하면서도 휴일이면 나른함에 이기지 못하고 이불에서 헤엄을 치고 있는 대학생들과 직장인들이 많죠? 특히 집이라면 부모님 호령에 억지로라도 눈을 뜨고 일어날지 몰라도, ‘나 혼자 산다’의 경우는 더욱 지치고 늘어지기 쉬운 게 휴일! 이런 휴일의 노곤함과 피로감을 잠시나마 부엌의 부산스러움으로 깨우고 브런치를 먹어보는 건 어떨까요? 브런치를 먹으면서 다가올 월요일에 대해서 한숨도 쉬어보고, 다시 시작해보자는 마음을 먹으며 다시 새로운 한 주를 준비해 보시길 바랄게요. :)



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